แก้ระบบเผาผลาญพัง ด้วยการลด “อินซูลิน”

Published by attwisut on 03/05/202103/05/2021

ถ้าเพื่อนๆมีปัญหาอ้วนลงพุง คุมอาหารก็แล้ว ออกกำลังกายก็แล้ว ไขมันก็ยังไม่ลงสักที ปัญหาเหล่านี้เกิดจากระบบเผาผลาญที่ไม่ดี หรือ มันพังนั่นเองครับ ก่อนที่เพื่อนๆจะพังไปมากกว่านี้ ผมอยากให้เพื่อนๆรู้จักกับ ฮอร์โมนที่ชื่อ “อินซูลิน” สักหน่อยครับ

อินซูลิน คือ ฮอร์โมนที่ช่วยปรับน้ำตาลในเลือด ที่สร้างจากตับอ่อน ทำหน้าที่เผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล อินซูลินมักจะถูกหลั่งออกมามากช่วงหลังทานอาหาร

อินซูลิน มีผลอย่างไรต่อระบบเผาผลาญ?

เมื่อเราทานอาหาร ร่างกายจะย่อยอาหารที่กินเป็นพลังงานอยู่ในกระแสเลือด จากนั้นอินซูลินก็จะถูกหลั่งจากตับอ่อน เอาน้ำตาลในกระแสเลือดเข้าสู่เซลล์ ซึ่งเซลล์จะใช้น้ำตาลเป็นพลังงาน ส่วนที่เหลือก็จะถูกเก็บเป็นไขมัน ถ้าอินซูลินยังไม่หายไป ร่างกายก็ไม่สามารถนำเอาไขมันสะสมออกมาใช้ได้ นั่นหมายความว่า ฮอร์โมนอินซูลิน คือตัวขัดขวางการเผาผลาญไขมันสะสม ซึ่งเป็นปัญหาของโรคอ้วนครับ

จะทำยังไงให้ร่างกายเผาผลาญไขมันสะสม

เมื่อเรารู้แล้วว่า อินซูลิน คือตัวการที่ทำให้เราไม่สามารถเผาผลาญไขมันสะสมได้แล้ว ฉะนั้นเราต้องกำจัดอินซูลินออกไปด้วย…

• การเลือกทานอาหารที่เป็นโปรตีนและไขมัน เพราะอินซูลินจะไม่ถูกกระตุ้นในอาหารจำพวกนี้ แต่อินซูลินจะถูกกระตุ้นได้ดีในอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแปรรูปและน้ำตาล ฉะนั้นถ้าอยากให้ร่างกายเผาผลาญไขมันสะสม ควรเลือกทานโปรตีน ไขมันดี คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และ ไฟเบอร์จากผักเพิ่มด้วยครับ

• การอด (Fasting) การแบ่งช่วงเวลากินและอด จะเป็นการช่วยลดอินซูลินในกระแสเลือดได้ เพราะในช่วงเวลาที่เราอด ร่างกายจะหลั่งฮอร์โมน กลูคากอน ออกมาเพื่อดึงเอาคาร์โบไฮเดรตที่สะสมในร่างกาย ในรูปแบบของ “ไกลโครเจน” ออกมาเป็น “กลูโคส” เพื่อเอามาเป็นพลังงานในการทำกิจกรรมต่างๆ

• การออกกำลังกาย ในช่วงเวลาท้องว่างหรือช่วงเวลาที่เราอด ร่างกายจะดึงไขมันสะสมออกมาใช้ได้ดีที่สุดเพราะระดับอินซูลินในเลือดต่ำ การออกกำลังกายที่เหมาะสมในช่วงนี้อาจจะเป็นการคาดิโอเบาๆ หรือ LISS (Low Interval Steady State) หรือจะเป็นการออกกำลังกายที่ความเข้นข้นสูง หรือ HIIT (High Intensity Interval Training) เพื่อที่ร่างกายจะได้เปลี่ยนจากไขมันสะสมมาเป็นพลังงานได้

หลายๆคนลดไขมันสะสมไม่ได้ เพราะกินบ่อยเกินไป บางคนกิน 3 มื้อ และมีขนมหวานระหว่างมื้อ หรือกิน 3 มื้อแต่ไม่มีขนม แต่อาหารที่กินมีแค่คาร์บแปรรูปและน้ำตาลสูง การทำแบบนี้จะทำให้อินซูลินค้างสูงในกระแสเลือดและยากที่จะลดลงระดับลง เลยทำให้ร่างกายเก็บสะสมไขมันมากขึ้นตามรูปด้านล่างเลยครับ

ถ้าเพื่อนๆอยากจะมีระบบเผาผลาญที่ดีขึ้น ที่สามารถเผาผลาญไขมันสะสมได้ เพื่อนๆต้องลองปรับอาหารที่กิน กำหนดระยะเวลาในการกิน และเพิ่มการออกกำลังกายให้มากขึ้นดูนะครับ เพราะปัญหาของอินซูลินไม่ได้มีแค่ที่ผมกล่าวไปข้างบนนี้ แต่มันมีมากกนั้น ถ้าปล่อยให้อินซูลินค้างสูงเป็นระยะเวลานานมากๆ จะทำให้เพื่อนๆเกิดภาวะดื้ออินซูลิน และจะเป็นผลเสียต่อร่างกาย ถ้าไม่อยากระบบเผาผลาญพัง ต้องคุมอินซูลินให้ดีนะครับ